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Menu's

FAIM SOIF

FAIM

Panisses croustillantes au cumin, cervelle de canut

11,00€

Terrine de campagne, pickles de légumes

13,00€

Maquereaux marinés Pommes fondantes vinaigrées, carottes pickles

13,00€

Accras de morue, mayonnaise-piments fumés

11,00€

Velouté de légumes du moment et ses condiments

11,00€

Échine de cochon confite au miel de colza Mousseline de panais, persillade-shitakés, condiment pomme-gingembre

23,00€

Cabillaud rôti Légumes du moments, bouillon de poissons de roche, aïoli safranée

23,00€

Joue de boeuf braisée au vin rouge Carottes fondantes, pétales d’oignons grelots-xérès

20,00€

Pièce de rumsteack, grenailles croustillantes, compoté d'oignons et jus corsé

22,00€

Tartare de bœuf au couteau, grenailles croustillantes et salade

22,00€

Fromage du moment de chez "Pierre Rollet" et son condiment

10,00€

Mi-cuit au chocolat grand cru, glace vanille «Pédone»

8,00€

Poire pochée aux épices douces, caramel beurre salé, crème tonka

8,00€

SOIF

La Gabare 2017 - Château Frédignac - Blaye, Côte de Bordeaux

23,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Sauvignon

Tellus Vinea 2017 - Vignoble Pueyo - Bordeaux

26,00€ 75 cl

Merlot

Cuvée Paul 2017 - Château Haut-Bergey - Pessac-Leognan

42,00€ 75 cl

Cabernet Sauvignon, Merlot

Origines 2017 - Château la Grolet - Côte de Bourg

27,00€ 75 cl

Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon

La Grave Figeac 2015 - Château La Grave Figeac - Saint-Émilion grand-cru

43,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Franc

Pom’n’roll 2016 - Château Gombaude-Guillot - Pomerol

48,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Tête de cuvée 2016 - Château la Grolet - Côte de Bourg

32,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Franc

Bergecrac 2018 - Château Barouillet - Bergerac

24,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec

Pécharmant 2017 - Château Barouillet - Pecharmant

31,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

L’envol 2018 - Fontaine des Grives - Vdf de Dordogne

27,00€ 75 cl

Merlot

Les Sentin’ailes 2018 - Fontaine des Grives - Vdf de Dordogne

38,00€ 75 cl

Merlot

L’estampes 2018 - Grégoir Rousseau - Périgord

27,00€ 75 cl

Merlot, Cabernet Franc

Cyprès de toi 2017 - Domaine de fond cyprès - Vdf Aude

29,00€ 75 cl

Syrah, Grenache, Carignan

R.A.S. Litre 2018 - Mas des caprices - Vdf Aude

30,00€ 75 cl

Carignan noir, Grenache noir, Mouvèdre

Drya 2018 - D. Inbriati - Pic-Saint-Loup

34,00€ 75 cl

Syrah, Grenache, Cinsault

Les terres blanches 2018 - Borie la vitarelle - Saint Chinian

24,00€ 75 cl

Mourvèdre, Cinsault

Les cigales 2018 - Borie la vitarelle - Saint Chinian

23,00€ 75 cl

Grenache, Cinsault

Bourgogne rouge 2017 - D. Joseph Rôti - Bourgogne

39,00€ 75 cl

Pinot noir

Marsannay 2017 - D. Joseph Rôti - Bourgogne

51,00€ 75 cl

Pinot noir

Gevrey Chambertin 2017 - D. Joseph Rôti - Bourgogne

60,00€ 75 cl

Pinot noir

Beaujolais village 2019 - K.Vionnet - Beaujolais-village

27,00€ 75 cl

Gamay

Morgon 2017 - Domaine K. Descombes - Morgon

32,00€ 75 cl

Gamay

Regnié 2018 - G. Descombes - Régnié

30,00€ 75 cl

Gamay

Fleurie 2018 - D. du château de grand pré - Fleurie

39,00€ 75 cl

Gamay

Domaine 2019 - D. Philippe Tessier - Cheverny

33,00€ 75 cl

Gamay, Pinot noir, Côt

Bagatelle 2018 - Manoir de la tête rouge - Saumur

27,00€ 75 cl

Cabernet Franc

Les Compères 2019 - Sébastien Bernard - IGP Isère

Cépages

Les quatre terres 2018 - Domaine Santa Duc - Côtes du Rhône

30,00€ 75 cl

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignant, Cinsault, Clairette

Habemus Papam 2016 - Domaine Santa Duc - Chateauneuf du Pape

63,00€ 75 cl

Grenache vieilles vignes, Syrah, Mourvèdre, Cournoise

Les Saffres 2018 - Domaine du séminaire - Côte du Rhône

24,00€ 75 cl

Grenache, Syrah

Premier quartier 2018 - Ferme des sept lunes - Saint Joseph

42,00€ 75 cl

Syrah

Salver Ager 2017 - Domaine mont de Marie - Vdf Gard

32,00€ 75 cl

Cinsault, Grenache noir

Anathème 2018 - Domaine mont de Marie - Vdf Gard

25,00€ 75 cl

Aramont, Cinsault, Carignan, Grenache

Château Valrose 2015 - Ludovic Barthe - Bordeaux

24,00€ 75 cl

Sauvignon

Le blanc bonhomme 2018 - Cht Peybonhomme-Les-Tours - Blaye côte de Bordeaux

33,00€ 75 cl

Sauvignon, Semillon

La fleur garderose 2017 - Vignoble Pueyo - vdf Gironde

34,00€ 75 cl

Sauvignon

Bergecrac 2019 - Château Barouillet - Bergerac

24,00€ 75 cl

Sauvignon blanc et gris, Semillon, Chenin

L’envol 2019 - Fontaine des grives - vdf de Dordogne

28,00€ 75 cl

Sauvignon blanc, Semillon

Libre comme l’air 2019- Fontaine des grives - vdf de Dordogne

38,00€ 75 cl

Sauvignon Blanc, Semillon

Fleur de viognier 2018 - Domaine du séminaire - Côte du Rhône

23,00€ 75 cl

Viognier, Grenache blanc

Cyprès de toi 2018 - Domaine de fond cyprès - Vdf Aude

25,00€ 75 cl

Grenache blanc

Marceau - Jean-Louis Tribouley- Vdf Pyrénées Orientales

32,00€ 75 cl

Macabeu

Chenin Mechant 2018 - Nicolas Reau - Anjou

34,00€ 75 cl

Chenin

Les gras moutons 2018 - La Pépière - Muscadet sur Lie

25,00€ 75 cl

Melon de Bourgogne

Domaine 2019 - D. Philippe Tessier - Cheverny

27,00€ 75 cl

Sauvignon, Chardonnay

Macon Village 2017 – Domaine des vignes du Maines - Macon Village

35,00€ 75 cl

Chardonnay

Bourgogne Blanc 2014- D. Joseph Rôti - Bourgogne

39,00€ 75 cl

Chardonnay

Marsannay 2017 - D. Joseph Rôti - Bourgogne

45,00€ 75 cl

Pinot Noir

Aligo Rythm’ - Domaine des vignes du Maines - Bourgogne aligoté

31,00€ 75 cl

Ailgoté

Arbois Pupillin 2015 - Domaine de la pinte - Arbois Pupillin

38,00€ 75 cl

Chardonnay

Sav’or 2017- Domaine de la pinte- Vdf Jura

39,00€ 75 cl

Macération de Savagnin

À griffes acérées 2016 - Lindenlaub - aop Alsace

34,00€ 75 cl

Riesling

6 Pieds sur terre 2016- D. Geschickt - aop Alsace

35,00€ 75 cl

Pinot noir, Pinot gris, Pinot auxerrois, Resling, Muscat, Gewurztraminer

Matin fou 2018 - Lindenlaub - aop Alsace

30,00€ 75 cl

Sylvaner

Beaujolais blanc 2018 - G.Descombes- Beaujolais

34,00€ 75 cl

Chardonnay

Monfarina 2019 - D.Giachino - Savoie

31,00€ 75 cl

Jacquère, Mondeuse blanche, Verdesse

Les Monges - Domaine de la Monjestine - Coteaux d’Aix en Provence

25,00€ 75 cl

Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino

3c - Bourgeois Diaz - Champagne

60,00€ 75 cl

Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir

L’amour du risque - Château Peybonhomme - Les tours - Vdf Gironde

25,00€ 75 cl

Cabernet franc

Obe Wine Keno Bulle 2018 - D. Geschickt - Vdf Alsace

34,00€ 75 cl

Muscat, Auxerois, Riesling

Les déplumés 2019- Fontaine des grives- Vdf Dordogne

24,00€ 75 cl

Cabernet Sauvignon

Double zéro 2020- D. Geschickt - Vdf Alsace

31,00€ 75 cl

Chardonnay, Pinot blanc

Mayga Watt 2016- La vigneureuse - Vdf Tarn

21,00€ 75 cl

Gamay

Jour de teuf 2019 - Clos du gravillas - Vdf Herault

29,00€ 75 cl

Muscat

Dirty dancing - Les chais du port de la lune - Vdf Gironde

Cabernet franc

Sainte Genevieve - Julien Guillot - Vdf Bourgogne

Cabernet franc

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Algemene informatie

26 Rue du Maréchal Joffre
33000 BORDEAUX Routebeschrijving

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terroir, Traditionele keuken, vers product, Eigengemaakt

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